5 recetas para maridar tus vinos de otoño
El otoño es vino y queremos que des la bienvenida a la estación con estas recetas que armonizarán perfectamente con los vinos adecuados. Desde deliciosos platos de temporada hasta...
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La Organización SEO/BirdLife alerta en su informe sobre la perdida de biodiversidad que está sufriendo nuestro el planeta. Entre los lugares de Andalucía a restaurar se encuentran las fincas de Tabernas, Uleila del Campo y Sorbas afectadas por el cultivo super-intensivo del olivar.
Los modelos productivos basados en la densidad de plantas y el rendimiento intensivo de la tierra comienzan a tener sus consecuencias para el planeta. En el caso de Andalucía y el olivar, SEO/BirdLife alerta del deterioro y desvío de ramblas naturales, el secado de pozos tradicionales por la extracción masiva de agua para las nuevas plantaciones, y la completa eliminación de vegetación natural para el cultivo intensivo del olivar en ‘Castillo de Tabernas’.
Según la organización ecologista, es vital restaurar la zona por su importancia para poblaciones de especies como la alondra ricotí, carraca, sisón, ganga ortega y otras de medios esteparios (cogujadas, collalbas). Por ello urge a las Administraciones y a los particulares a tomar medidas correctoras y en salvaguarda de la biodiverdidad.
En tanto en cuanto los propios productores no tomen conciencia de que no todo vale; de que no es coherente producir bajo certificación ecológica cuando te estás cargando la biodiversidad. Y los consumidores -todos- no hagamos uso de nuestro poder de compradores en un justo equilibrio del mercado, cada vez serán más habituales las talas de olivos centenarios de especies únicas, como ocurre en el Poniente de Granada, o los atropellos por el máximo rendimiento a pesar de cualquier cosa. Hasta ese día, nada habremos aprendido del agro en beneficio de nuestra cultura.
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