Los vinos de Granada no existen en el papel

castro galiana prensa

Los vinos de Granada no ocupan el papel que merece su producto. Según el informe anual de la consultora Castro Galiana, ocupan los últimos puestos en presencia en los medios escritos.

Un grupo de panaderos recuperan el «alma del pan»

pan tradicional granadino

Confío en que nuestros lectores sepan admitir la licencia poética que me permitiré hoy para hablarles del pan. Ese pan tradicional que es obra porque nace de la madre en forma de masa. Que alimenta y no engorda porque es la tierra con su espiga quien lo ensalza. Vengo a hablarles del primer pan, aquel […]

«Le Temps des Cerises», el vino de la revolución natural

temps des cerises

Un 15 de Mayo como hoy, quiero hablaros de una bodega, «Le Temps des Cerises«, y su vino, ‘La peur du rouge’, que tantas cosas me evocan hoy. Se trata de una bodega que debe su nombre a una popular canción francesa inspirada en la Comuna de París; un movimiento popular que gobernó la ciudad […]

¿Beberías una cerveza con 170 años?

cerveza stallhagen naufragio

Una cervecera finlandesa recrea una cerveza de 170 años rescatada de un naufragio. Para dar fidelidad al producto, se basaron en la analítica de sus componentes llevada a cabo por un equipo de científicos. Un hallazgo histórico En el verano de 2010, a unas pocas millas al sur de las Islas Åland (Finlandia), se descubrieron […]