En busca del Champagne más caro del mundo
Hace seis años Fabienne Huttaux, director de comunicación de la casa Veuve Clicquot, fechó en 1.893 la antigüedad de la botella de champagne más antigua del mundo, que se exhibe en el centro de visitantes de la cuna del champagne en Reims (Francia). Según dijo,” la botella no tiene precio”. Aunque con estas afirmaciones -ya […]
Colegio «Gómez Moreno» en el Albaicín: vivir como comes
El emblemático comedor ecológico del Colegio «Gómez Moreno» se juega su subsistencia en un concurso a la baja Por difícil que resulte de creer, hace quince años que el Colegio Público de Infantil y Primaria Gómez Moreno, ubicado en un lugar privilegiado del Albaicín granadino, consiguió resucitar de sus cenizas gracias a un proyecto idealista […]
Olivos lucio centenarios, crónica de una tala anunciada
Resulta paradójico que cuando saltan tantas alarmas por la amenaza que supone la desaparición de cualquier especie en el Amazonas o en otro paraíso lejano, estemos presenciando como tancredos de primera fila el exterminio de variedades tan autóctonas y cercanas como la de los olivos Lucio. Una variedad de olivo antiquísima -ya catalogada en los […]
Helena del Valle, de bloguera por devoción a cocinera con corazón
Mi reciente visita a Almuñécar, con motivo de sus últimas Jornadas Gastronómicas, me ha permitido reencontrarme, entre otras amigas blogueras, con una de mis favoritas: Helena del Valle escribe desde su blog por devoción y desde hace poco, cocina con corazón en «El puchero de Helena». Una pequeña cocina en el centro de Almuñécar donde […]
Lisboa: turismo gastronómico o deportivo
El fútbol la excusa perfecta La final de la «Champions» entre dos equipos españoles puede resultar la excusa perfecta para redescubrir Lisboa, una ciudad abierta y cercana que desborda encantos en cada rincón de su fisonomía. Si eres de los que tienes una de esas entradas, o de los que cualquier excusa te vale para […]
Guadix, capital del vino en primavera
Hablar de vinos de Granada sin pasar por la comarca de Guadix y el altiplano granadino, es dejar huecas todas las palabras que puedan acompañar el sabor de una copa de buen vino. Si nos acercamos a los vinos de esta comarca encontraremos una marcada personalidad, propia de la altitud de sus viñedos y un […]
La EEZ-CSIC pionera en detectar genéticamente fraudes en el AOVE
Premio a la Investigación sobre variedades autóctonas y el aprovechamiento de la semilla del olivo para la Estación Experimental del Zaidín (EEZ) del CSIC. El premio de la D.O.P. Aceites del Poniente Granadino ha valorado las investigaciones desarrolladas desde la EEZ-CSIC centradas en preservar y mejorar la aceituna Lucio, una variedad de olivo autóctona granadina […]
La vaca pajuna, una serrana de altura
Como en tantas otras cosas, tarde pero a tiempo, volvemos la vista atrás intentando recuperar algo que casi perdimos. Olvidado en aras de la super-producción intensiva, del rendimiento a toda costa en el menor tiempo, y en detrimento de lo original y autóctono; de lo nuestro, en definitiva. Los usos de mejora de la cabaña […]
I Concurso culinario Chef Granajoven
El primer concurso de cocina dirigido a jóvenes amateur de Granada promete ser el lanzamiento de los futuros Chefs. Granada se prepara para recibir a las futuras promesas de la cocina española. Desde la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada, en colaboración con Álvaro Arriaga (director y propietario del Restaurante Arriaga) han conseguido multiplicar […]
