Día Mundial del Pan, una vuelta al pan tradicional
El sector panadero celebra el «Día Mundial del Pan» con la angustia de una competencia desleal y la esperanza de un nuevo renacer con el producto tradicional de calidad.
Un grupo de panaderos recuperan el «alma del pan»
Confío en que nuestros lectores sepan admitir la licencia poética que me permitiré hoy para hablarles del pan. Ese pan tradicional que es obra porque nace de la madre en forma de masa. Que alimenta y no engorda porque es la tierra con su espiga quien lo ensalza. Vengo a hablarles del primer pan, aquel […]
I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración
El próximo día 23 de marzo, Ocaña (Toledo) recibirá el mayor evento realizado en España dedicado por entero al mundo del pan en la restauración, el espacio donde tendrá lugar será el Convento de Santo Domingo de Guzmán. España acogerá el I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración, un espacio para debatir e intercambiar […]
16-O Día mundial del Pan
Con motivo del día Internacional del Pan que se celebra cada 16 de Octubre, el gremio de panaderos de Granada asociado en AGRAPAN se dio cita en el pabellón de la Nutrición del Parque de las Ciencias de la capital. Una celebración entre la gran familia del pan a la que se sumaron mayores y […]
Epicúrea#01 Julio’12
Nuestro primer número es una apuesta por nuestra gastronomía en estado puro y nuestros vinos en su más amplia expresión. Conocemos de cerca la Cereza de Güéjar – el pan de Alfacar – Feria Primavera y Vinos en Guadix – Arabeluj, un hotel romántico en Granada – El Cortijo de la Matanza, un rincón de […]