Gastronomía con olés en la plaza de Granada
La granadina plaza de toros de «Frascuelo» sirvió de monumental plató para la grabación de un capítulo más del impronunciable «Cheftour Granada Tourism Ambassador» (¡Uff!!!) Lo importante del acto estuvo en ruedo, donde el cocinero Francisco Yáñez (Restaurante «El Coso») se arrancó con bravura frente a un lomo de novillo de lidia que lució confitado […]
Cocineros Granadinos 4.0 nombra socio honorífico a Luis Oruezábal
Un reconocimiento a la profesionalidad de Luís Oruezábal desde su Restaurante «Chikito» siempre abierto por la ciudad de Granada. En su discurso Jesús Bracero, presidente de la Asociación de Cocineros Granadinos 4.0, elogió los valores personales de Luís Oruezábal, un reconocido empresario de la restauración granadina que ha sabido rodearse bien de personajes y personalidades […]
El «Sevilla», el restaurante decano de Granada, cierra con un «hasta pronto»
El restaurante decano de la capital granadina seguirá creando historia pese a cerrar sus rejas en este principio de Octubre. Con una dilatada historia que arranca en los años 30 del pasado siglo, ha sido y será un lugar emblemático en el casco histórico de Granada, junto a la Catedral. Por aquel entonces la familia […]
Noche de «olés» y puerta grande en «el Coso»
Las 3as Jornadas de «Cocina entre Amigos» organizadas por el grupo granadino de cocineros 4.0, sirvieron para derroche de profesionalidad en el Restaurante «El Coso» y lucimiento de los platos que elaboraron los chefs del grupo. La noche empezó con presencias destacadas e imprescindibles en este tipo de eventos de la «jet-chef» local: figuras clásicas […]
Francisco Rivas, Jefe de Cocina del Hotel Alhambra Palace
Entrevista a Francisco Rivas, jefe de cocina del emblemático hotel Alhambra Palace. Un anecdotario de 40 años al servicio de la gastronomía de más alto nivel.