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En busca de la vinagreta perfecta 2016

vinagreta perfecta

De una sencilla vinagreta a la vinagreta perfecta solo hay dos pasos. Uno, el aceite perfecto; y dos, el mejor vinagre con DO Montilla-Moriles, en manos de un gran cocinero capaz de integrarlos en un plato.

El cocinero Toño Rodríguez gana la XIII Edición cocina con AOVE

cocina con aove jaen Selección 2016

Toño Rodríguez, del Hotel Tierra de Biescas, gana el XIII Premio de cocina con AOVE “Jaén, paraíso interior” que patrocina la Diputación de Jaén y que se ha celebrado en el marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión con la receta «Pan, chocolate y AOVE» Junto a Toño Rodríguez, fueron premiados con 3.000 […]

Las variedades autóctonas salvan la cosecha en el Poniente de Granada

Olivar Poniente de Granada

Cuando la mayoría de los agricultores han guardado sus fardos, llega el tiempo del balance en la Denominación Poniente de Granada. Una campaña atípica pero satisfactoria en nuestra zona de protección gracias a la plena adaptación de variedades autóctonas de olivos como el «chorreao de Montefrío», el lucio, o el picudo, entre otras de más […]

TweetsAOVE, el día de los enamorados de los aceites

TweetsAOVE 2015 Rosa Marchal

Supongo que de haber convivido con nosotros, el mismo Platón habría estado ‘retuiteando’ su amor por el aceite en el día de los enamorados. Y es que, hablaba Platón de su concepto de amor «ideal» como un elemento supremo de belleza concebida -nunca como algo inalcanzable o utópico- que comenzaba en la belleza física, continuaba […]

Seis finalistas para el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

Diputacion Jaén concurso cocina aceite oliva pate

Seis cocineros procedentes de Úbeda, Pamplona, Arbucies (Girona), Badalona (Barcelona), Madrid y Huelva, se disputarán el próximo 4 de febrero el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que tendrá lugar en Madrid Fusión. El concurso, promovido por la Diputación de Jaén, está dotado con 12.000 euros en […]

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